Плов   

Сталик Ханкишиев

Плов

Книги->Семья. Быт. Досуг->Кулинария->Поваренные книги. Кулинарные рецепты->Национальные кухни->Другие

Издатель - АСТ
Год издания - 2015
Книги автора - Ханкишиев Сталик
Как купить
цена Лабиринт  2625 руб.   Подробнее в Лабиринт
цена Озон  2499 руб.   Подробнее в Озон
цена Myshop  1990 руб.   Подробнее в Myshop

Эта книга сверстана непривычным образом. Во-первых, большинство моих читателей — люди компьютерные. Им давно привычнее раскрывать ноутбук, а не книгу. Вот и не изменяйте своим привычкам, друзья! Во-вторых, я выяснил, что таким образом в книгу того же формата больше помещается! Да-да, в этой книге ровно столько же материалов, сколько и в предыдущей — «Казан», а страниц в ней на пятую часть меньше. И последняя причина такой необычной верстки — раскрытую таким образом книгу удобно расположить на кухонном столе, оперев ее на стену — так она займет в два раза меньше драгоценного, дефицитного места на кухне. Узбекская пословица гласит: «Когда человек богат, он ест плов, когда беден — он ест только плов».Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей — как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции — и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки… В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может! «Эта книга целиком и полностью посвящена плову — блюду, о котором я много писал и раньше. Но все написанное до этого было юношескими песенками о любви, выражением положительных эмоций и восторгов. А я чувствовал, что имею дело с настолько великим явлением, что оно заслуживает детального описания и всестороннего исследования. Я хотел бы поблагодарить плов за все то удовольствие, что это блюдо доставило мне за полсотни лет, на протяжении которых я ем плов, люблю плов и готовлю плов». Сталик Ханкишиев

 

 
 
Ссылка на текущую страницу:

Вы можете оставить рецензию на книгу, вопрос или комментарий. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

Комментарий:

Powered by CommentIt 5 Ajax

 
bookza.ru 2009-2011г. Яндекс.Метрика

Время работы - 0.04807710647583